El día 14 de mayo, estudiantes de 3er año de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos en el marco del espacio curricular Tecnología de los Productos de Origen Vegetal, realizaron una clase teórico práctica de elaboración de cerveza, en acompañamiento de los docentes de la asignatura y el docente invitado Dr. Cristian Ortiz.
En la misma se explicaron todas las variables a tener en cuenta en el procesamiento y garantizar la calidad e inocuidad del producto, así como la importancia y los fundamentos de cada etapa de la elaboración rescatando herramientas de la formación en física, química, y microbiología abordados años atrás en la carrera.
Es importante destacar la importancia de la práctica profesional como herramienta de formación para nuestros graduados y apostamos a que este es el camino para obtener mejores profesionales comprometidos con su labor.
Así mismo queremos agradecer a la Unibarrial y a su director Mg. Andres Harispe quien amablemente nos permitió la utilización de las instalaciones de la institución para elaborar la cerveza.
