Se realizó la impresión de la primera edición del "Manual para manipuladoras y manipuladores de Alimentos: COCINAS SOBERANAS" financiado por Convocatoria Argentina contra el hambre y la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CICPBA).
Ambos proyectos dirigidos por las doctoras Nora Lia Padola, Juliana Gonzalez y Rocio Colello junto con un amplio grupo de investigación y trabajo interdisciplinario con el proyecto Economía Social y Solidaria y la Facultad de Cs. Humanas.
Luego del trabajo realizado con los y las elaboradores y elaboradoras, se les entregará a modo de cierre este material de lectura para reforzar algunos conceptos sobre los que se trabajó con el fin de obtener alimentos inocuos.
Ambos proyectos dirigidos por las doctoras Nora Lia Padola, Juliana Gonzalez y Rocio Colello junto con un amplio grupo de investigación y trabajo interdisciplinario con el proyecto Economía Social y Solidaria y la Facultad de Cs. Humanas.
Luego del trabajo realizado con los y las elaboradores y elaboradoras, se les entregará a modo de cierre este material de lectura para reforzar algunos conceptos sobre los que se trabajó con el fin de obtener alimentos inocuos.
Los manuales fueron impresos en "La volanteria", proyecto de financiamiento de la Colectiva Feminista Berta Cáceres, e ilustrados y editados por Maria Luz Lopez (@malu__lopez).
Autoras/es:
- Dra. Maria Victoria Velez
- Dra. Nora Lia Padola
- Dra. Juliana Gonzalez
- Dra. Rocio Colello
- Dra. Jimena Cadona
- Dra. Analia I. Etcheverria
- Lic. Marcos Pearson
- Tec. Mariano Larrondo
