Los estudiantes de 4º año de la LTA realizaron una visita técnica a Cagnoli S.A., donde tuvieron la oportunidad de conocer de cerca la despistada de cerdo y el funcionamiento de una planta elaboradora de productos cárnicos.
Los estudiantes de 4º año de la LTA realizaron una visita técnica a Cagnoli S.A., donde tuvieron la oportunidad de conocer de cerca el desposte de cerdo y el funcionamiento de una planta elaboradora de productos cárnicos.
Durante el recorrido observaron las instalaciones, las prácticas de higiene y bioseguridad, la indumentaria del personal, el desposte de cerdo y las diferentes etapas de elaboración de productos cárnicos cocidos y curados fermentados.
Una valiosa experiencia para vincular los contenidos trabajados en el aula con la realidad de la industria alimentaria.
